梅干し
クタクタ〜〜ながらも少しだけ片づけw

梅干しは2種類出してみた!!

カリカリ梅はすっぱめ。
しわしわになったのは砂糖が多かったからだろうけど、
ちょっと梅酒味に似ていておやつにいい感じ〜〜
先輩のぽたぽた漬けみたいにうまくは行かなかったけど、
いい感じに美味しくいただきました。
漬:梅干系 21:59 -
カリカリ梅
実家から届いたカリカリ梅。

今年は大きい梅が少なかったからか、
梅、紫蘇の他にタケノコ、ショウガなど
ほかの野菜もたくさん入っている!!

ちょっと甘めだけど
食べやすくって美味しい♪♪

はてはて、
私のはどうなったことやらw
漬:梅干系 06:59 -
ぽたぽた漬け
先輩から教えてもらったぽたぽた漬け。
3日3晩干すと言われ、4日4晩になってしまったけど、
とりあえず漬け込み完了!!!


梅1キロに砂糖(氷砂糖)1キロと酢をひたひたにして
梅干しのようにシソを入れる。

とあるんだけど、
私の量は
梅8.7kg
砂糖2.3kg
酢2.2l
ちょっとひたひたにはならないからまた900ml足す予定。
しそ1.5kg


仕上がりが楽しみだ~~(*'ー'*)
漬:梅干系 06:53 -
梅ちゃん
いただいた梅、
どうしようかいろいろ考えて
ちょっと青みがあるけど、
先輩から教えてもらったぽたぽた漬けをやってみようと
とりあえず、4%の塩水に浸すところまで終了!!!

このまま1週間置くみたい。
と言っても、
毎日ひっくり返して、
傷んだものなどのチェックはまめにやろうと思っています。
はてはて、
後が楽しみだ〜〜(^^♪
 
漬:梅干系 22:08 -
梅、いただきました!!
昨日取ってくれたと言われたけど、
行けなかったので、
今日はいただきに行ってきました!!


有難い、有難い"(^ー^*)ゞ
漬:梅干系 12:36 -
カリカリ梅一週間経過
梅の状態は見た目的にとっても良好!!!

ちょっと毒見をすると
さすがに未だ梅の渋さは多少残るものの、
綺麗にカリカリになっている!!!

欲を言えばもうちょっと砂糖入ってもいい感じw

早く赤シソを入れたいけど、
まだどこにも売ってないのよね〜〜(困



ちなみに重石を2ケ載せた梅干しも
青梅を使ったけど、
状態は良好です!!!

日蔭に置いてある残りの梅は、
今週、週末までには何にするか考えてやってみようっとw
漬:梅干系 06:44 -
カリカリ梅5日目
砂糖最終、
それに酢とを入れました。

綺麗な感じで浸かっています。
心配したシワシワ〜〜もなく、
もう少し色が入ったら味見してみよ〜〜w
漬:梅干系 05:34 -
カリカリ梅4日目
今日は砂糖100g最終日
と思ったけど、
初日100g不足してるので、明日も100g入れようと思ってマス。

そうそ、明日は酢もねw


1ヶ月くらいで焼酎のニオイが消えるって言うから、
今月末頃には食べれるかな〜〜
漬:梅干系 05:58 -
カリカリ梅3日目
さてさて、
本日も砂糖100g投入。
本当は初日は200g入れるマニュアルだったけど、
やっぱり失敗は避けたいので、
少しずつ。


今のところ、
シワシワ〜〜は見受けられません。


だんだん、色落ちが心配なので、
昨年の漬け汁を投入。

何とか上手くいって欲しい!!!
漬:梅干系 05:31 -
カリカリ梅2日目
昨日は朝、塩に漬けて出勤。
夜、水揚げを30分、
乾燥させて、今度は焼酎に漬け込みました。
これも1晩というので、
そのままにして寝て、
今朝は少しだけ砂糖を投入。

一度に入れるとシワシワ〜〜と言われたので、
とりあえず今日は100g程度。

明日、明後日とそれぞれ100g入れることにして、
その翌日、少しの酢と
そして、紫蘇がまだ調達できないので、
去年のつけ汁を入れようと考え中。

さ、どうなることやら楽しみだ〜〜"(^ー^*)ゞ
 
漬:梅干系 06:14 -
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小さい頃から手仕事が好きだった事もあって、出来ることを出来る範囲で無理なく楽しくやっています。「時間は作るものだ」という理念で楽しんでいるので、そんなこんなを少しずつ書いていけたらいいかなぁ〜♪♪なんちゃって〜〜ww(*^ー゚)v♪♪               
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