蕗
2015.05.26 Tuesday
バタバタしていて全然書けていない!!
日曜日に大量に頂いた蕗。
筍は4本だったので、米糠を調達し、ちゃちゃっと下処理完了!!
蕗は昔の大鍋で2鍋もあるモンだから、
皮剥くのも必至!!
皮剥きをサボロウときゃらぶきにしたけど、
長時間の調理でガス代も。。。。バカにならず。
昨晩はお子と一緒に11時まで剥いてました(汗
で、
少し煮物にしたけど。。。
皮剥いてもやっぱり大量は大量!!
ってことで、どうしたらいいかいろいろググって~~
冷凍保存が出来るみたい。
ただ冷凍するのと、塩漬けにして冷凍、食べる時に戻す
カメに入れて塩漬け・重石をして1年以上保存できるのとあるみたい。
何しろ収納物がないので。。。
とりあえず塩漬けがいいかな~
カメだと大変だし、ジップロックに入れて冷蔵庫保存トライしてみます♪
日曜日に大量に頂いた蕗。
筍は4本だったので、米糠を調達し、ちゃちゃっと下処理完了!!
蕗は昔の大鍋で2鍋もあるモンだから、
皮剥くのも必至!!
皮剥きをサボロウときゃらぶきにしたけど、
長時間の調理でガス代も。。。。バカにならず。
昨晩はお子と一緒に11時まで剥いてました(汗
で、
少し煮物にしたけど。。。
皮剥いてもやっぱり大量は大量!!
ってことで、どうしたらいいかいろいろググって~~
冷凍保存が出来るみたい。
ただ冷凍するのと、塩漬けにして冷凍、食べる時に戻す
カメに入れて塩漬け・重石をして1年以上保存できるのとあるみたい。
何しろ収納物がないので。。。
とりあえず塩漬けがいいかな~
カメだと大変だし、ジップロックに入れて冷蔵庫保存トライしてみます♪