松前たくあん
2015.12.02 Wednesday
私の留守中に、ダリンが隣のおじさんから教えてもらっただいこん漬け。
忘れないうちにレシピ書いておきます。
生だいこん 10kg
一度塩漬けし、水気を切ってから
桶に下記の物を段に入れる。
薄口しょうゆ 500cc
濃口しょうゆ 500cc
みりん 250cc
酢 250cc
だし昆布 1m分、細切にする
鷹の爪 3本、細切にする
ザラメ 1kg
この後、重しをして、2晩置けばよいそう。
桶と重しまで貸してくれたみたい!
有難い、有難い♪♪
忘れないうちにレシピ書いておきます。
生だいこん 10kg
一度塩漬けし、水気を切ってから
桶に下記の物を段に入れる。
薄口しょうゆ 500cc
濃口しょうゆ 500cc
みりん 250cc
酢 250cc
だし昆布 1m分、細切にする
鷹の爪 3本、細切にする
ザラメ 1kg
この後、重しをして、2晩置けばよいそう。
桶と重しまで貸してくれたみたい!
有難い、有難い♪♪